←唇齿间的幸福三两颗牛轧糖下午茶的最好伴侣悠闲自在舌尖反复品味奶香和绿茶的醇香余味缭绕那一刻只想静闭双眼享受这惬意的独处时光舌尖上的甜味→甜甜的味道美美的糖纸甜蜜原来是如此简单就在有你、有我、有它时人间四月天尽管春暖花开已初见但还未尝到那一抹透心的甜别急，在这一期里小编就带你来弥补这一道甜味这信手拈来的美味将由我们泉州移动政企客户部的厨娘“

静一夏”手把手教你自制浓郁的奶香搭配酥香的果仁浓香四溢，甜而不腻吃进嘴里，爆棚的幸福感将弥漫你的整个春天里棉花版牛轧糖DIY攻略厨娘静一夏上手简单，即使没有烘焙经验也没关系。一技在手，横扫吃货圈全然不愁！1准备工作STEP1：食材及称重Ingredientsweigh※棉花糖（建议落基山）：g※去皮花生：-g※黄油（建议总统）：g※奶粉（建议德运）：g厨娘静一夏花生要换成杏仁核桃之类的坚果，我不拦你，不过传统的牛轧糖就是加花生嘛~如果喜欢，也可以在花生的基础上加一些蔓越莓，就会酸酸甜甜奶香四溢。STEP2:烤花生Peanuts-Roasting烤箱预热度将去皮的原味花生放在中层烤20分钟左右，然后保温#微温的花生有助于尽快揉入棉花糖中；如果用凉花生，她比较没有团队精神可能会从棉花糖中跑出来闹脾气#如果木有烤箱就想办法用微波炉之类的把它加热下呗！2做法步骤1将黄油放入不粘锅中（一定要不粘锅！一定要不粘锅！一定要不粘锅！非要淘气，那我们就表玩啦），小火加热至融化。2倒入棉花糖，翻拌让它均匀受热，继续小火加热至融化。一定要小火，否则黄油就焦喽。3再倒入奶粉，继续翻拌。完全均匀之后要马上离火，避免奶粉煮太久会油水分离，出现奶粉颗粒就影响口感啦。4倒入花生，搅拌均匀。戴一次性手套用手感觉，觉得干而不黏手即可。话说那搅拌的手感真实一级棒！5将油纸铺在烤盘上，放入牛轧糖，借助擀面杖或者其他平面物体下压，压成约2cm厚的扁方块。6大功告成后，一定要放凉冷却（不放凉的话切起来会粘刀），再用刀切好大小，用糖纸包好即可食用！7尽快用糖纸包好密封以免久了吸收空气中的水分受潮（请大家无视我弱爆的刀功，o(╯□╰)o）包糖的时刻幸福感爆棚有木有仿佛透过屏幕就能闻到的牛轧糖甜味每一颗都会让你们露出甜甜的微笑想想都甜！3温馨提醒A.材料选择DIY牛轧糖，好品质的材料和准确的称重，就是成功的一半!棉花糖。我选“落基山”。它整体略甜，所以大家可根据自己的口味，酌情加些盐（不要多，就大概1-2g）调节；奶粉。也请选择无糖的奶粉，比如德运的全脂。因为全脂比脱脂更香；花生。量多一些少一些没关系，不过我一般都会多放一些，够香！我是花生星人！所以你们现在都看懂了，我就是重口味爱好者。B.口感软硬想吃软一点的糖：多放黄油少放奶粉；想吃硬一点的糖：少放黄油多放奶粉。作为一个专业的吃货，我有必要解释下：牛轧糖受黄油和奶粉数量的影响，会呈现不同的口感。黄油越多，糖越软；黄油越少，糖越硬；奶粉越多、糖越硬；奶粉越少，糖越软。C.是否黏牙黄油越多越不粘牙，但越容易腻。一但超过棉花糖所能吸收的最大值，黄油就会溢出，成品变软且会油腻；奶粉加多了，虽然糖可以变硬，但加太多也会腻。上面表格中黄油和奶粉配比，个人觉得是比较合适的，软硬适中又不粘牙。当然，大家也可根据喜欢的口味自行调整。D.关于保存放冰箱冷藏，可存放一周左右。没有添加剂的东西，当然都是越快消灭越好喽。而且，这些糖我每次都是两天内消灭光光啦~年，某人送了台烤箱给我说：”你那么爱吃，干脆自己做吧“从此开启了“自己动手，丰衣足食”的美食之旅天生热爱甜品，凭借一腔热枕捣鼓来捣鼓去DIY一百多款蛋糕面包从”就知道吃“逐渐进阶到”爱吃爱做“在此分享我在烘焙之路上的一些小心得希望能帮助大家少走弯路一起动手吧~正所谓：吃胖胖才可爱撒~记得持续