洋葱是我们日常生活中很常见的食材，它还有一个美丽的称号“蔬菜皇后”，它无论在国内还是国外都非常受欢迎，洋葱肉质鲜嫩多汁，辣味淡，可以生吃也可以熟食，洋葱的水分含量高，热量低，而且一年四季都有卖的，价格不贵经济实惠，是很亲民一种蔬菜。坚持吃洋葱四大好处不请自来，但不要与它们同食。

1:预防心血管疾病

洋葱中所含有的类黄酮能降低血小板的粘滞性，常吃洋葱可预防血栓、减少心梗和脑血栓的概率。

2:增加食欲

洋葱含有蒜辣素，有浓郁的香味，正是这种特殊的气味，可刺激胃酸分泌，从而增进食欲。天热没食欲，可以试试吃点洋葱。

3:杀菌抗感冒

洋葱中含有的大蒜素，有很强的杀菌能力，能有效地抵御流感病毒，预防感冒。在今年这特殊的时期，不妨多吃些。

4:美容护肤

洋葱中富含维生素C，尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，能使使皮肤光洁、红润而富有弹性，具有美容作用，所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。爱美的女士要常吃哦！

菜市场经常卖的有两种洋葱，一种是紫皮的，另一种是黄皮的。这两种洋葱口感和价格略有不同，黄皮洋葱价格上稍微便宜点，水分大些，肉质鲜嫩甜度大些，适合凉拌。紫皮洋葱含有蒜辣素多些，吃起来辣味重些，可以凉拌也可以炒着吃，含有花青素多些，喜欢辣味重的可以选择紫皮的。

洋葱的吃法有好多种，夏天我家喜欢凉拌着吃，加上木耳，再加上一点配料，简单拌一拌就很好吃，洋葱拌木耳好吃有窍门，2个小技巧使木耳清脆爽口，解腻开胃又下饭。洋葱拌木耳具体做法分享一下。

洋葱拌木耳

所用食材：洋葱1个，干木耳适量，香菜1棵，小米辣椒2个，大蒜半头，生抽1勺，米醋1勺，蚝油1勺，鸡精半勺，香油1勺，白糖半勺。

做法与步骤

第一步：木耳用凉水或温水泡发，大概1个小时就泡发了，泡好后用清水冲洗干净，大朵的可以用手撕成小朵，这是窍门之一，凉水泡的比较脆爽。

第二步：锅里加水烧开，泡好的木耳用开水炒烫一分钟，捞出放入凉开水过凉，这是窍门之二，过一下凉水能让木耳保持脆爽。

第三步：洋葱去除表面的一层皮，对半切开，再切成丝备用。

第四步：蒜去皮切成末，小米辣椒洗干净切成圈，香菜切段备用。

第五步：蒜沫和辣椒收碗里，加入1勺生抽，1勺醋，半勺白糖，半勺鸡精，1勺蚝油，1勺香油，拌匀备用。

第六步：把洋葱和木耳放一起，撒上香菜，倒入调好的料汁，拌匀即可。

洋葱拌木耳就做好了，清脆爽口解腻开胃又下饭。

洋葱虽然好处很多，但我们吃的时候注意不要与它们同食：

1:洋葱不要和蜂蜜一起食用，一起食用对眼睛不好。这都是老人一辈辈说的，宁可信其有，不可信其无。

2:洋葱不要和海带一起吃，海带含有丰富的碘元素和钙，而洋葱含有草酸，两者一起食用容易形成结石。

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